Kaldu Ayam untuk MPASI

"Bubur susu lagi? oh, come on mommyy.. chaska bosyeeen!" kata Chaska, si bayi umur 7 bulan.

Hihii.. bayi umur 6 bulan sejatinya makanannya hanya seputar pure buah dan sayur yang dipanggang dan dikukus atau bubur tunggal+susu. Nah, di usia 7 bulan ini, sudah mulai diperbolehkan makanan yang lebih kompleks lagi, contoh sederhananya bubur beras merah/coklat/hitam/putih ditambah kaldu ditambah sayuran lain yang diperbolehkan semisal kaya buncis, edamame, tempe, tahu (pilih yang tidak mengandung garam), lobak, kentang, butternut pumpkin, zuchinni. Nah penggunaan kaldu juga sudah diperbolehkan di umur 7 bulan ini, kaldu berfungsi sebagai bahan MSG alami, supaya rasa makanan lebih gurih, kaldu ini bisa diberikan sebagai tambahan kuah untuk mkanan bayi ataupun pengganti air pada saat memasak bubur. Kaldu bisa dari kaldu ikan, sayuran atau ayam. Sejauh ini mamake baru bikin kaldu ayam, itupun nyontek resepnya dari bukunya wied harry (buku pegangan mpasi sejuta umat). Nah mamake share resepnya disini ya.

Kaldu Ayam (untuk 420ml - 7 hari @60 ml)

- Ceker ayam 400 gr

- Daun bawang simpulkan

- Daun seledri, cuci bersih, simpulkan

- Daun Salam

- Wortel 1 batang, potong-potong

- Bawang Bombay, belah jadi 2 atau 4

- Air 800ml

Cara Membuat:

- Masukkan air, daun bawang, daun seledri, daun salam, wortel dan bawang bombay, rebus dengan api sedang sampai mendidih

- apabila sudah mendidih, masukkan ceker (supaya air kaldu tidak berbau amis, maka ceker baru dimasukkan setelah air mendidih)

- kecilkan api dan tutup panic sampai 30 menit.

- angkat, saring dan masukkan ke dalam baby cubes tunggu sampai dingin, masukkan kulkas jika kaldu ingin dikonsumsi selama 7 hari, apabila ingin lebih dari 7 hari masukkan di freezer (sebaiknya sebelum menggunakan kaldu, cicipi apakah kaldu masih dalam kondisi yang bagus atau tidak, supaya anak tidak diare)

Nah segitu aja caranya, mudah kaaan :) kalau chaska kaldunya dipake sebagai pengganti air untuk buat bubur beras. Buburnya jadi lebih gurih, dan prince chaska makin banyak makannya, doyan ternyata doi, hihi.

Salam MPASI!